Синонимы: Cream of Tartar, Potassium Bitartrate, Potassium Hydrogen Tartrate, Adosonia Gregoril, Pot Bitartrate.

По физико-химическим свойствам битартарат калия относится к разрыхлителям и стабилизаторам.

Винный камень широко используется в пенах для ванны, бомбах и подобных гигиеническо-косметических средствах, основной функцией которых является образование пены.
К примеру, смесь 60%-го раствора бикарбоната калия, 30%-го винного камня и 10% ПАВ образуют субстанцию, которая в течение нескольких часов застывает в виде твердого вещества заданной формы - получается БАБЛ БАРС. 

Полученный материал достаточно просто крошить руками – таким образом небольшие кусочки от твердого бруска средства для ванн можно добавлять частями в ванну по мере необходимости.
Реже битартарат калия применяют в составах спреев-дезодорантов.

Легко растворяется в воде. Практически не растворяется в растворителях органического происхождения, таких как жиры и этанол.

Сам винный камень не дает пену. Для получения пены необходимо использовать его вместе с ПАВ.