• Синяя Спирулина (фикоцианин), 20 г

Появившийся недавно на рынке пищевой промышленности синий натуральный краситель Спирулина завоевал особую популярность. Ведь он те только позволил пищевым предприятием заменить синтетический синий блестящий Е133, но и обладает полезными свойствами для здоровья человека. Но почему Спирулина синяя? Ведь водоросль Спирулина имеет зеленую окраску.

Все дело в том, что водоросль спирулина имеет в своем составе несколько пигментов, а именно: зеленый хлорофилл, желтый бета-каротин, и синий фикоцианин. Также водоросль содержит достаточно большое количество белка, а также полезные для нас микроэлементы, витамины групп В, С, Е. Поэтому она так полезна для здоровья людей и животных. Именно на основе фикоцианина делаются современные натуральные синие красители.

Получение пигмента фикоцианина – сложный многоступенчатый технологический процесс. Водоросль выращивают в специально оборудованных бассейнах с оптимально подобранным рН и питательной средой. Поскольку водоросль культивируется в среде с большим содержанием неорганических солей, ее обязательно промывают и сушат. Сухая биомасса спирулины сначала экстрагируется (в качестве растворителя выступает вода), затем полученный раствор фильтруется, затем идет очередь мембранной фильтрации и концентрирование пигмента, и на последнем этапе – сушка синего пигмента. Чтобы получить 1 килограмм порошка синего пигмента, надо затратить около 20 килограмм сухой биомассы спирулины. Из-за небольшого выхода продукта, а также сложного технологического процесса, синий натуральный пигмент является не только необычным и оригинальным, но и достаточно дорогим.

Спирулина не термостабильна, выцветает при высоком рН, данные нюансы определяют область применения красителя: мороженое, топпинги, йогурты, пудинги, покрытие драже, сухие смеси для напитков, заварные кремы, желе, мармелад. На индийском фармацевтическом рынке можно найти не только биологически активную добавку в виде таблеток водоросли спирулины, но также и таблетки из фикоцианина, который обладает иммуностимулирующими свойствами.

Основные свойства:

Антифлогистическое

Противовоспалительное действие фикоцианина оценивалось в 12 моделях воспаления.

Эффект реализуется посредством следующих механизмов:

  • подавление индуцированной синтазы оксида азоа (iNOS);
  • подавление экспрессии циклооксигеназы −2;
  • ингибирование выработки и активности ПГЕ2 ,ТНФ-альфа ,интерлейкина −1В, лейкотриена В4;
  • снижение выработки и уменьшение активности миелопероксидазы;
  • подавление высвобождения гистамина;
  • ингибирование перекисного окисления липидов липопротеинов печени;
  • ингибирование mRNA и агрегации тромбоцитов;
  • подавление активности NF-kВ посредством предотвращения деградации цитозольного IkB-a;
  • cвязывание свободных радикалов;
  • уменьшение экссудации.

Антиоксидантное

  • ингибирование перекисного окисления липидов;
  • снижение уровня окислительного стресса с подавлением всех типов свободных радикалов (гидроксил-, пероксид-, супероксид);
  • способствование выработке СОД, каталазы
  • активизация выработки цитохрома Р450 в печени

Антиоксидантный потенциал С-РС отнесен, в основном, к его фрагменту фикобитосомы (хромофор) и, частично, к его аналогу апопротеина

Противоопухолевое in vitro и in vivo на различные типы раковых клеток(рак легких,поджелудочной железы, толстой кишки,молочной железы. костного мозга).

  • индуцирует апоптоз в опухолевых клетках через продуцирование ROS, изменение отношения Bcl-2 (антиапоптический белок)/Bax (проапоптический белок), подавляя экспрессию Bcl-2, способствует выделению цитохрома С из митохондрий в цитозоль, распределению PARP и фрагментации ДНК,повышает активность каспазы 3 и каспазы 8.
  • активизирует аутофагию;
  • оказывает антипролиферативный клеточный эффект через инактивацию сигналов BCR-ABL и нисходящего канала 15PI3K/AKT;
  • через индукцию апоптоза «работает» как адьювант при полихимиотерапиии, лучевой терапии.

Иммунорегулирующее

  • активирует NK-клетки и цитотоксические Т-лимфоциты;
  • потенцирует действие эритропоэтина, способствуя производству стволовыми клетками костного мозга эритроцитов;

Органопротективное

  • Доказан in vitro на различных моделях кардио-.нейро-,гепато-,.нефро-и пульмопротективный эффект.

Защитное действие для кожи опосредуется, помимо противовоспалительного и антиоксидантного эффекта, подавлением меланогенеза через ограничение экспрессии тирозиназы и усилением репарации путем стимулирования кератиноцитов .

Фикоцианин используется как пищевой краситель (Nestle,Diamond Food)

Использование в косметике:

  • Нетоксичный 100% водорастворимый краситель.

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Синяя Спирулина (фикоцианин), 20 г

  • Страна происхождения: Россия
  • Наличие: 1
  • 400 ₽


Рекомендуемые товары

Порошок Синяя матча (клитории тройчатой), 20 г

Порошок Синяя матча (клитории тройчатой), 20 г

Голубая матча - это перемолотые (по японской технологии изготовления матчи) цветки клитории. Благодаря помолу, цветки сразу отдают все свои полезные свойства воде и напиток получается максимально концентрированным. Порошок из клитории также идеально подходит для кондитерских и кулинарных целей. Г..

200 ₽

Порошок Оранжевая матча (протертый манго), 30 г

Порошок Оранжевая матча (протертый манго), 30 г

Оранжевая матча - это сублимированный порошок плодов манго. Для её получения манго проходит процесс лиофилизации: заморозка с последующим помещением в вакуумную камеру для сублимации. После чего используются каменные жернова, продукт растирается до состояния пудры. Используется как для приготовле..

250 ₽

Порошок Чай матча (зеленый китайский чай), 20 г

Порошок Чай матча (зеленый китайский чай), 20 г

Матча – отличное средство омоложения, дающее старым клеткам новую жизнь. Противоаллергическое действие Матча улучшает состояние кожи. Матча разглаживает морщины, повышает упругость кожи, обеспечивает высокий косметический эффект. Содержит витамин С и Е, что способствует устранению веснушек и..

160 ₽

Сухой экстракт Огурца, 10 г

Сухой экстракт Огурца, 10 г

Производитель: "Казанский Завод Экстрактов", г. Казань Сухой экстракт огурца – растительный продукт с ценными лечебными и косметическими свойствами. Применяется, главным образом в косметологии. Состав экстракта Химический состав сухого огуречного экстракта (лат.CucumisSativusExtract) в..

93 ₽

Чай Матча зеленый японский, 20 г

Чай Матча зеленый японский, 20 г

Япония – впереди планеты всей, в том числе и по объему употребления зеленого чая в порошкообразном виде. Это один из символов страны, ставший традицией еще в X веке. Сегодня этот чай не только пьют, но и едят, считая продуктом для здоровья №1, а также активно используют в косметологии. В Матче ог..

200 ₽

Теги: органическая, очищение, шлаки, токсины, антиоксидант, краситель пищевой, органик, веган, кондитеру